针对面包改良剂市场容量数据统计显示，2022年全球面包改良剂市场规模达到173.28亿元（-），面包改良剂市场规模达到12.37亿元。依据市场历史趋势并结合市场发展趋势，预测到2028年全球面包改良剂市场规模将达到251.28亿元，在预测期间市场规模将以6.39%的年复合增长率变化。

竞争方面，面包改良剂市场-企业主要包括ei du pont de numours&company, group soufflet, puratos group, angel yeast, corbion nv, kerry group, ab mauri, ireks gmbh, lesaffre, bakels worldwide, fazer group。报告依次分析了这些-企业产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及市占率，并对其市场竞争优劣势进行评估。 

从产品类别来看，面包改良剂市场包括无机的, 有机的。从下游应用方面来看，面包改良剂市场下游可划分为面包, 其他, 糕点, 蛋糕等。报告依次分析了各产品类型（销量、增长率及价格趋势）与不同应用市场（面包改良剂销量、需求现状及趋势）。

面包改良剂是添加到面包面团中以增强其质地或以其他方式-其质地的任何成分或化学物质。面团调节剂可能包括酶、酵母营养素、矿物盐、氧化剂和还原剂、漂白剂和乳化剂。它们是与面粉结合以提高烘焙功能的食品添加剂。用于面包制作，可促进面包柔软度，增加面包烘烤弹性，有效-面包老化。面粉处理剂用于提高面团的发酵速度，提高面团的强度和加工性。虽然它们是现代工厂烘焙的重要组成部分，但一些小规模面包师-使用它们，而是使用更长的发酵时间来产生更深的味道。这些试剂通常作为大豆粉的混合物出售，因为只需要少量。

市场总述：

自 2020 年初以来，已有超过 100 万人死于 covid-19，而且死亡人数还在继续上升。还有更多人患了重病。预计今年将有近 9000 万人陷入极度-。与imf 6月发布的报告相比，2020年全球经济收缩并没有此前预测的那么-。这一修正反映了第二季度经济复苏好于预期。预计 2021 年全球增长率为 5.2%，略低于 2020 年 6 月的<经济展望更新>，反映出预计 2020 年经济下滑更为温和，并且与持续保持社交距离的预期一致。尽管各国-在财政和货币政策的支持下付出了-努力来应对经济下滑，但这是几十年来-的全球衰退。但从长远来看，预计-引发的-衰退将导致投资减少，从而导致经济长期萧条。如果 covid-19 -持续-，如果延长或重新引入对行动的-，或者如果延长对经济活动的干扰，衰退可能会更-。企业可能会发现难以偿还-，加剧的风险-可能导致借-成本-，而破产和违约可能导致许多发生金融危机。在这样不利的情况下，2021年全球仍有下滑的可能。

covid-19 危机、-期以及为--传播而采取的所有措施造成了相当大的破坏和恐惧，影响了商业和社会生活的方方面面。 covid-19的-导致全球经济低迷，产业链断裂，对面包改良剂行业造成不利影响。居民的购买力和消费水平已经减弱，-是在一些 covid-19 --的地区或。 covid-19 造成交通运输受限，大量工厂停产停工。这对面包调理剂行业的发展不利，因为面包店、面包店、蛋糕店都-关门。因此，总体而言，covid-19 不利于面包调节剂市场。

报告发布机构：湖南睿略信息咨询有限公司

下游市场需求持续增长。

随着整个经济社会的不断发展，全球人口不断增长，对粮食的需求不断增加。这推动了对全麦面包和杂粮面包等烘焙食品的需求，这些面包更健康，价值更高，种类更多。这些产品在各地的快餐店中越来越受欢迎。消费者对方便食品的需求显着增加，包括以面包为主的烘焙食品。这种消费者需求也给烘焙食品制造商带来了压力，要求提高产量。因此，对促进生产过程的面包改良剂等烘焙原料的需求获得了-的吸引力。居民对面包改良剂日益增长的市场需求将有助于推动面包改良剂市场的发展。

食品安全问题频发，政策日趋严格。

近年来，食品工业持续快速发展，相关产业也不断壮大，如面包改良剂。然而，一些食品安全问题的发展给食品行业带来了不利影响。随着食品及相关行业的不断发展，-对烘焙产品成分使用的严格规定的实施预计将阻碍面包改良剂市场的增长。

市场参与者概览：

puratos group是面包改良剂市场的主要参与者之一，2022 年占有 10.64% 的市场份额。

puratos group

puratos group是一家-，为面包店、糕点店和巧克力行业提供-的-产品、原材料和应用知识。puratos group是面包店、糕点店和巧克力行业原料的生产商。

lesaffre

lesaffre集团是酵母、酵母提取物和烘焙配料领域的全球-者，在 50 多个/地区设有工厂，在全球拥有 10,000 名员工。lesaffre集团自 1853 年以来一直是家族企业，总部位于法国里尔。与客户、合作伙伴、客户和研究人员合作，为食品、健康、自然和尊重环境的需求寻找更多相关-。

产品种类细分：

按类型划分，无机细分市场在 2021 年占据了-的市场份额。

下游应用概览：

按应用划分，市场-的细分市场是面包细分市场，2021 年的市场份额为 70.4%。

面包

面包是一种主食，由面粉和水制成的面团制成，通常通过烘烤制成。纵观有记载的历史，它一直是大部分地区的重要食品。面包可能会被天然存在的微生物、化学物质、工业生产的酵母或高压曝气发酵，从而产生使面包蓬松的气泡。在许多，商业面包通常含有添加剂以-风味、质地、颜色、保质期、营养和生产的便利性。面包改良剂和面团改良剂通常用于生产商业面包，以减少发酵所需的时间并-质地和体积。使用的物质可以是氧化剂以增强面团或还原剂以形成面筋并减少混合时间，乳化剂以增强面团或提供其他特性，例如使切片更容易，或酶以增加气体产生。

蛋糕

蛋糕是一种由面粉、糖和其他成分制成的甜食，通常经过烘烤。在古老的形式中，蛋糕是面包的变体，但蛋糕现在涵盖了范围广泛的准备工作，可以是简单的，也可以是-制作的，并且与其他甜点（如糕点、蛋白甜饼、奶油冻和馅饼）具有相同的特征。常用的蛋糕配料包括面粉、糖、鸡蛋、黄油或油或人造黄油、液体和发酵剂，如小苏打或泡打粉。常见的附加成分和调味剂包括干果、蜜饯或新鲜水果、坚果、可可和香草等提取物，以及许多主要成分的替代品。蛋糕也可以用水果蜜饯、坚果或甜点酱（如糕点奶油）填充，用奶油或其他糖衣冰镇，并用杏仁糖、滚边或蜜饯装饰。蛋糕通常在婚礼、周年纪念日和生日等仪式场合用作庆祝菜肴。

糕点

糕点是用类似于面包的酵母发酵面团或酥皮糕点制成的烘焙食品，但添加了成分（-是鸡蛋、黄油、牛奶、奶油和糖），使它们具有更丰富、更甜的特性，接近糕点的那个。面团经常被层压。 糕点通常在早餐时食用或作为零食食用。示例包括：羊角面包；维也纳面包及其法国同类产品，等等。

地区分布：

在全球比较中，市场很大一部分收入来自欧洲（2021 年为 39.82%）。

面包改良剂市场竞争格局：

ei du pont de numours&company

group soufflet

puratos group

angel yeast

corbion nv

kerry group

ab mauri

ireks gmbh

lesaffre

bakels worldwide

fazer group

产品分类：

无机的

有机的

应用领域：

面包

其他

糕点

蛋糕

本报告研究了面包改良剂行业的发展现状及未来发展趋势，分别从生产和消费的角度分析面包改良剂的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商，并重点分析面包改良剂主要厂商产品特点、产品规格、不同类型产品价格、面包改良剂产量、产值及市场份额。报告提供2018-2022年历史市场数据，并基于全面市场研究和分析，对未来市场趋势进行预测。该报告为包括面包改良剂行业利益相关者提供了有价值的参考信息，协助用户在预测期内做出明智的决策。

首先，该报告从整体上阐述了面包改良剂行业的特征、发展环境（包括政策、经济、社会、技术）、年市场营收变化趋势等。其次，报告通过种类、应用领域以及主要地区三个维度将面包改良剂行业进行细分，深入分析各细分市场概况，此外还对主要企业发展概况、运营模式、成长能力以及未来发展潜力等进行了剖析，-基于已有数据，对面包改良剂行业发展前景进行预测。

报告将重点放在华北、华中、华南、华东、及其他区域，着重分析了各地面包改良剂行业发展状况以及详列-各地面包改良剂行业主要相关政策等，并结合各区域发展优劣势对未来区域市场发展中可能会遇到的壁垒和机遇进行了客观的展望。

报告各章节主要内容如下：

-章： 面包改良剂行业简介、驱动因素、行业swot分析、主要产品及上下游综述；

第二章：面包改良剂行业经济、技术、政策环境分析；

第三章：面包改良剂行业发展背景、技术研究进程、市场规模、竞争格局及进出口分析；

第四章：华北、华东、华南、华中地区面包改良剂行业发展现状、相关政策及发展优劣势分析；

第五章：面包改良剂行业细分产品市场规模、价格变动趋势与影响因素分析；

第六章：面包改良剂行业下游应用市场基本特征、技术水平与进入壁垒、市场规模分析；

第七章：面包改良剂行业主要企业概况、-产品、经营业绩（面包改良剂销售量、销售收入、价格、毛利、毛利率统计）、竞争力及未来发展策略分析；

第八章：2023-2028年面包改良剂行业细分产品销售量、销售额、增长率及产品价格预测；

第九章：面包改良剂行业下游应用市场销售量、销售额及增长率预测分析；

第十章：重点地区面包改良剂市场潜力、发展机遇及面临问题与对策分析；

第十一章：面包改良剂行业发展机遇及发展壁垒分析；

第十二章：面包改良剂行业发展存在的问题及建议。

目录

-章 面包改良剂行业总述

1.1 面包改良剂行业简介

1.1.1 面包改良剂行业定义及发展-

1.1.2 面包改良剂行业发展历程及成就回顾

1.1.3 面包改良剂行业发展特点及意义

1.2 面包改良剂行业发展驱动因素

1.3 面包改良剂行业空间分布规律

1.4 面包改良剂行业swot分析

1.5 面包改良剂行业主要产品综述

1.6 面包改良剂行业产业链构成及上下游产业综述

第二章 面包改良剂行业发展环境分析

2.1 面包改良剂行业经济环境分析

2.1.1 gdp增长情况分析

2.1.2 工业经济运行情况

2.1.3 新兴产业发展态势

2.1.4 疫后经济发展展望

2.2 面包改良剂行业技术环境分析

2.2.1 技术研发动态

2.2.2 技术发展方向

2.2.3 科技人才发展状况

2.3 面包改良剂行业政策环境分析

2.3.1 行业主要政策及标准

2.3.2 技术研究利好政策-

第三章 面包改良剂行业发展总况

3.1 面包改良剂行业发展背景

3.1.1 行业发展重要性

3.1.2 行业发展必然性

3.1.3 行业发展基础

3.2 面包改良剂行业技术研究进程

3.3 面包改良剂行业市场规模分析

3.4 面包改良剂行业在全球竞争格局中所处-

3.5 面包改良剂行业主要厂商竞争情况

3.6 面包改良剂行业进出口情况分析

3.6.1 面包改良剂行业出口情况分析

3.6.2 面包改良剂行业进口情况分析

第四章 重点地区面包改良剂行业发展概况分析

4.1 华北地区面包改良剂行业发展概况

4.1.1 华北地区面包改良剂行业发展现状分析

4.1.2 华北地区面包改良剂行业相关政策分析-

4.1.3 华北地区面包改良剂行业发展优劣势分析

4.2 华东地区面包改良剂行业发展概况

4.2.1 华东地区面包改良剂行业发展现状分析

4.2.2 华东地区面包改良剂行业相关政策分析-

4.2.3 华东地区面包改良剂行业发展优劣势分析

4.3 华南地区面包改良剂行业发展概况

4.3.1 华南地区面包改良剂行业发展现状分析

4.3.2 华南地区面包改良剂行业相关政策分析-

4.3.3 华南地区面包改良剂行业发展优劣势分析

4.4 华中地区面包改良剂行业发展概况

4.4.1 华中地区面包改良剂行业发展现状分析

4.4.2 华中地区面包改良剂行业相关政策分析-

4.4.3 华中地区面包改良剂行业发展优劣势分析

第五章 面包改良剂行业细分产品市场分析

5.1 面包改良剂行业产品分类标准及具体种类

5.1.1 面包改良剂行业无机的市场规模分析

5.1.2 面包改良剂行业有机的市场规模分析

5.2 面包改良剂行业产品价格变动趋势

5.3 面包改良剂行业产品价格波动因素分析

第六章 面包改良剂行业下游应用市场分析

6.1 下游应用市场基本特征

6.2 下游应用行业技术水平及进入壁垒分析

6.3 面包改良剂行业下游应用市场规模分析

6.3.1 2018-2022年面包改良剂在面包领域市场规模分析

6.3.2 2018-2022年面包改良剂在其他领域市场规模分析

6.3.3 2018-2022年面包改良剂在糕点领域市场规模分析

6.3.4 2018-2022年面包改良剂在蛋糕领域市场规模分析

第七章 面包改良剂行业主要企业概况分析

7.1 ei du pont de numours&company

7.1.1 ei du pont de numours&company概况介绍

7.1.2 ei du pont de numours&company-产品和技术介绍

7.1.3 ei du pont de numours&company经营业绩分析

7.1.4 ei du pont de numours&company竞争力分析

7.1.5 ei du pont de numours&company未来发展策略

7.2 group soufflet

7.2.1 group soufflet概况介绍

7.2.2 group soufflet-产品和技术介绍

7.2.3 group soufflet经营业绩分析

7.2.4 group soufflet竞争力分析

7.2.5 group soufflet未来发展策略

7.3 puratos group

7.3.1 puratos group概况介绍

7.3.2 puratos group-产品和技术介绍

7.3.3 puratos group经营业绩分析

7.3.4 puratos group竞争力分析

7.3.5 puratos group未来发展策略

7.4 angel yeast

7.4.1 angel yeast概况介绍

7.4.2 angel yeast-产品和技术介绍

7.4.3 angel yeast经营业绩分析

7.4.4 angel yeast竞争力分析

7.4.5 angel yeast未来发展策略

7.5 corbion nv

7.5.1 corbion nv概况介绍

7.5.2 corbion nv-产品和技术介绍

7.5.3 corbion nv经营业绩分析

7.5.4 corbion nv竞争力分析

7.5.5 corbion nv未来发展策略

7.6 kerry group

7.6.1 kerry group概况介绍

7.6.2 kerry group-产品和技术介绍

7.6.3 kerry group经营业绩分析

7.6.4 kerry group竞争力分析

7.6.5 kerry group未来发展策略

7.7 ab mauri

7.7.1 ab mauri概况介绍

7.7.2 ab mauri-产品和技术介绍

7.7.3 ab mauri经营业绩分析

7.7.4 ab mauri竞争力分析

7.7.5 ab mauri未来发展策略

7.8 ireks gmbh

7.8.1 ireks gmbh概况介绍

7.8.2 ireks gmbh-产品和技术介绍

7.8.3 ireks gmbh经营业绩分析

7.8.4 ireks gmbh竞争力分析

7.8.5 ireks gmbh未来发展策略

7.9 lesaffre

7.9.1 lesaffre概况介绍

7.9.2 lesaffre-产品和技术介绍

7.9.3 lesaffre经营业绩分析

7.9.4 lesaffre竞争力分析

7.9.5 lesaffre未来发展策略

7.10 bakels worldwide

7.10.1 bakels worldwide概况介绍

7.10.2 bakels worldwide-产品和技术介绍

7.10.3 bakels worldwide经营业绩分析

7.10.4 bakels worldwide竞争力分析

7.10.5 bakels worldwide未来发展策略

7.11 fazer group

7.11.1 fazer group概况介绍

7.11.2 fazer group-产品和技术介绍

7.11.3 fazer group经营业绩分析

7.11.4 fazer group竞争力分析

7.11.5 fazer group未来发展策略

第八章 面包改良剂行业细分产品市场预测

8.1 2023-2028年面包改良剂行业各产品销售量、销售额预测

8.1.1 2023-2028年面包改良剂行业无机的销售量、销售额及增长率预测

8.1.2 2023-2028年面包改良剂行业有机的销售量、销售额及增长率预测

8.2 2023-2028年面包改良剂行业各产品销售量、销售额份额预测

8.3 2023-2028年面包改良剂行业产品价格预测

第九章 面包改良剂行业下游应用市场预测分析

9.1 2023-2028年面包改良剂在各应用领域销售量及市场份额预测

9.2 2023-2028年面包改良剂行业主要应用领域销售额及市场份额预测

9.3 2023-2028年面包改良剂在各应用领域销售量、销售额预测

9.3.1 2023-2028年面包改良剂在面包领域销售量、销售额及增长率预测

9.3.2 2023-2028年面包改良剂在其他领域销售量、销售额及增长率预测

9.3.3 2023-2028年面包改良剂在糕点领域销售量、销售额及增长率预测

9.3.4 2023-2028年面包改良剂在蛋糕领域销售量、销售额及增长率预测

第十章 重点地区面包改良剂行业发展前景分析

10.1 华北地区面包改良剂行业发展前景分析

10.1.1 华北地区面包改良剂行业市场潜力分析

10.1.2 华北地区面包改良剂行业发展机遇分析

10.1.3 华北地区面包改良剂行业发展面临问题及对策分析

10.2 华东地区面包改良剂行业发展前景分析

10.2.1 华东地区面包改良剂行业市场潜力分析

10.2.2 华东地区面包改良剂行业发展机遇分析

10.2.3 华东地区面包改良剂行业发展面临问题及对策分析

10.3 华南地区面包改良剂行业发展前景分析

10.3.1 华南地区面包改良剂行业市场潜力分析

10.3.2 华南地区面包改良剂行业发展机遇分析

10.3.3 华南地区面包改良剂行业发展面临问题及对策分析

10.4 华中地区面包改良剂行业发展前景分析

10.4.1 华中地区面包改良剂行业市场潜力分析

10.4.2华中地区面包改良剂行业发展机遇分析

10.4.3 华中地区面包改良剂行业发展面临问题及对策分析

第十一章 面包改良剂行业发展前景及趋势

11.1 面包改良剂行业发展机遇分析

11.1.1 面包改良剂行业突破方向

11.1.2 面包改良剂行业产品-发展

11.2 面包改良剂行业发展壁垒分析

11.2.1 面包改良剂行业政策壁垒

11.2.2 面包改良剂行业技术壁垒

11.2.3 面包改良剂行业竞争壁垒

第十二章 面包改良剂行业发展存在的问题及建议

12.1 面包改良剂行业发展问题

12.2 面包改良剂行业发展建议

12.3 面包改良剂行业-发展对策

在各行业面临新机遇、新挑战和新风险的情况下，企业也需根据市场现状进行战略方向的调整。本报告通过缜密、科学、合理的分析，让所有目标用户能够快速获取面包改良剂行业市场整体容量，把握其发展规律，为行业内企业提供-的参考，是企业抓住市场机遇、-市场风险的好帮手。

报告编码：1348435